DOLAR 6,8612
EURO 7,7521
ALTIN 392,22
BIST 8,5740
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 32°C
Az Bulutlu

Nefis biberli ekmek tarifi

Hatay mutfağının meşhur tarifleri arasında yer alan biberli ekmek hem yapımı kolay hem de leziz. Tadı damaklarda iz bırakacak biberli ekmek görüntü olarak lahmacunu andırsa da, Antakya’da kahvaltıda bile severek tüketilen bir ürün. Biberli ekmeğin enfes tarifi haberimizin detaylarında.

07.04.2020
101
A+
A-

Hatay mutfağının meşhur tarifleri içinde yer edinen biberli ekmek hem yapımı kolay hem de leziz. Tadı damaklarda iz bırakacak biberli ekmek görüntü olarak lahmacunu andırsa da, Antakya’da kahvaltıda bile sevmiş olarak tüketilen bir ürün. Biberli ekmeğin enfes tarifi haberimizin detaylarında.

İsterseniz sabah kahvaltılarında isterseniz akşam yemeğinde sofralarınıza getirebileceğiniz enfes biberli ekmek bol miktarda baharatlı, salçalı, biberli, soğanlı, bazı yörelerde bölgesel peynirlerin de katılmış olduğu, kokusu ağız sulandıran bir lezzet. Hatay’ın Antakya ilçesinde her cadde de satıldığını görebilirsiniz. Et yemeklerinin, salataların yanında sıkça tüketilen bu acılı ekmeği, Antakya mutfağı yiyecekleri oluşturan restoranlarda yiyebileceğiniz benzer şekilde evinizde de yapabilirsiniz.

BİBERLİ EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Hamur harcı harcı için;

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından birazcık fazla zeytin yağı
4,5 su bardağı un
20 gram yaş maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yiyecek kaşığı şeker

İçi için;

1 tane büyük soğan
1 tane kırmızı biber
1 yiyecek kaşığı biber salçası
Yarım yiyecek kaşığı domates salçası
1 yiyecek kaşığı kuru nane yada 1 tatlı kaşığı kekik
2 yiyecek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yiyecek kaşığı acı pulbiber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Biberli ekmek tarifi

YAPILIŞI

Tarife ilkin hamur harcı harcı malzemelerini bir kabın içinde yoğurarak başlayın. Mayayı şeker ve ılık sütle karıştırın. Diğeri malzemeleri de ilave ederek 15 dakika mayalanmasını bekleyin.

Bu sırada iç malzemelerini bir kabın içinde beklemeye alın.

Mayalanan hamurdan cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar koparın. Elinizi, tezgahı ve merdaneyi unlayarak, fındık lahmacundan daha büyük boyutta olacak şekilde açın.

Bol miktarda oranda biberli sostan üzerine sürüp, Yağlı kağıt serili siniye dizin.

190 derecede 20 dakika kadar pişirin. Sıcak sıcak servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyetle yiyin…

loading...
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.