Kimçi veya orjinal adıyla Kimchi, Kore’nin millî yemeği yada turşusu diyebiliriz. Tadı biraz bizim acılı lahana turşusunu andırırıyor. Kore'de, kimçi ekseriyette yemeklerin yanında garnitür niyetine servis edilir. Koreliler her yemeklerinde kimçiyi salata niyetine yemektedir. Uzmanlar Korelilerin uzun ve sağlıklı yaşamasındaki en büyük etken olarak kimçiyi görmektedir.
Kimçi Nasıl Yapılır?
Türkiye'de çin marulu olarak bilinen aslında kore lahanası olan Beçu'dan yapılan bir çeşit turşu ya da meze diyebiliriz. Uzak doğu ülkelerinde çok sevilen bu gıdanın sağlık açısında çok yararlı olduğu hekimler tarafından söyleniyor.
Kimçi yapımında Çin lahanası(Beçu), turp, sarımsak, kırmızıbiber, taze soğan, mürekkep balığı, istiridye, diğer deniz ürünleri, taze zencefil, tuz, şeker ve mevsim yeşillikleri kullanılır.
Yorum Yaz...