Malzemeler:3 çorba kasesi pirinç
6 çorba kasesi kaynar balık suyu
3 adet kuzu böbreği
8 adet tavuk ciğeri
30 adet midye
14 adet iri haşlanmış karides
8 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı kıyılmış soğan
1 su bardağı Cumartesi Beyaz
1 demet kıyılmış maydanoz
Yenibahar
Tuz
Hazırlanışı: Pirinci bol ılık suda biraz tuz katarak yarım saat ısıtın. Ardından birkaç kez yıkayıp, süzün. Pirinci kızdırılmış yağa atarak kavurun, tuz ekleyin. Böbrek ve ciğeri ince ince doğrayıp soğanla birlikte kavurun. İçine şarabı ekleyip kaynatın. Midye ve karidesi kabuklarıyla kaynatın, üzerine pirinci boşaltın. Karıştırıp, yenibahar ve maydanozu ekleyin. Hafif ateşte suyu çekilene kadar pişirin. Dinlendirip servis edin. Afiyet olsun...
Yorum Yaz...