Patlıcanları yıkayıp 1'er cm lik büyüklükte doğrayın . Doğranmış patlıcanların üzerine tuz serpip 30 dakika dinlenmeye bırakın ve daha sonra suyla durulayın .
Toprak çömleği yağlayınız ve ekmek kırıntısının yarısını , sarımsakları ve maydanozu ilave ediniz . Bunların uzerine patlıcanları , patatesleri , sakızı ve domatesleri düzgün bir şekilde yayın . Tuz ve toz kırmızı biberi serptikten sonra en üste de bir sıra domates yayın . Zeytinyağını suyla karıştırıp yemeğin üzerine azar azar dökün . Tekrar tuz ve toz biber ilave serpip maydanoz ve sarımsak ekleyin . Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar , yaklaşık 1 saat yemeği fırında 150 C de pişirin . Toprak çömlekte , fırından çıkardığınız şekliyle servis yapabilirsiniz .
( 4 KİŞİLİK )
Yorum Yaz...