Öncelikle hamuru hazırlayın . Az bir miktar ılık suda mayayı eritin . Bir tabağa ince elenmiş olan unu yığıp ortasını derinleştirin . Sulandırılmış mayayı ve zeytin yağını az bir miktar tuz ile beraber unun içine dökün .
Yumruklarınızla bu karışımı yoğurun ve hamura düz bir şekil verin . Bu hamuru hafifçe yağlanmış olan bir tabağa alın ve üzerini temiz bir bezle örtün . Bu tabağı , içinde ılık su olan bir başka tabağın içinde yaklaşık 30 dakika nbekletin . Kızartma tavasını yağlayın ve ısıtın . Soğanları bu tavada pembeleşinceye kadar kavurun ama yakmayın .Tuz ve biber serpin . Az bir miktar zeytin yağı ile hamuru yağlayın . Hamuru ceviz büyüklüğünde topaçlar haline getirip elinizle sıkarak ince parçalar haline getirin . Herbir parçanın içine zeytinyağında kavrulmuş olan bir miktar soğan koyun . Ançuvezlere kafes gibi bir şekil verin ve her bir köşesine birer tane zeytin koyun . 200 C ısıtılmış olan fırında 25-30 dakika hamuru pişirin . Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
( 4 KİŞİLİK )
Ekmek Hamuru İçin:
Doldurmak İçin:
Garnitür Olarak:
Yorum Yaz...